08/04/2014

Desarrollan unas papillas de cereales para la tercera edad

Un grupo de investigadores del Servicio de Nutrición Deportiva de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, en colaboración con la empresa Iberlink, ha desarrollado las papillas de cereales BFOOD, que permiten aportar a la tercera edad el omega-3 necesario cuando los usuarios tienen dificultades para ingerir pescado azul o frutos secos.



AUTOR: UMH

Los investigadores de la UMH Elena García, Vanessa García y Enrique Roche han evaluado el efecto de estos cereales liofilizados y formulados con omega-3. Para llevar a cabo este estudio, los investigadores han administrado el producto a un grupo de mujeres usuarias de la oficina de farmacia y han analizado los indicadores biológicos con interés nutricional.


El producto ha sido galardonado con el premio Nutrigold 2014 al producto innovador, en el marco del IX Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, celebrado en Madrid. Los premios Nutrigold se celebran desde hace 18 años. El objetivo es premiar y dar a conocer los productos más innovadores de la industria alimentaria, así como aquellos que contribuyen a mejorar la calidad y el bienestar de la población a la que va dirigida. El jurado del certamen, formado por expertos del comité científico, ha tenido en cuenta diferentes ítems, como la innovación que presenta el producto, la utilidad, la contribución a la nutrición, el beneficio principal y la aportación de bienestar a la población.
 





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