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Un envase activo que permite liberar sustancias con propiedades antioxidantes y antimicrobianas es la solución que ha propuesto la empresa Gram Positivo del Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche al reto planteado por la firma Vegabaja Packaging, a través del programa IT Connecta.

AUTOR: UMH

La innovación de este proyecto ha convertido a la compañía del PCUMH en la ganadora de este desafío, que consistía en encontrar alternativas para sustituir el film retráctil que se emplea para el envasado de algunos productos hortofrutícolas destinados a la exportación.

 

En la actualidad, para mantener la calidad de los productos, estos se preservan con un envoltorio de plástico que los protege de ataques de microorganismos y de atmósferas dañinas que acortan su vida útil. El objetivo es reemplazar ese material por otro menos contaminante o renovable ya que, si se elimina el plástico directamente, las cajas de cartón que transportan los alimentos se deterioran, debido a la humedad que desprenden la fruta y la verdura. Este factor, también, impacta negativamente sobre el producto, ya que favorece su deshidratación y la aparición de moho en el alimento.

 

Para solucionar esta problemática y reducir a su vez el uso de plásticos, la propuesta de la empresa del PCUMH plantea el desarrollo de un envase activo, capaz de liberar de manera controlada sustancias con propiedades antioxidantes y antimicrobianas. De este modo, se pueden proteger productos hortofrutícolas como el pepino de su deterioro prematuro y alargar, así, su periodo de conservación.

 

Ambas entidades trabajarán en esta solución de manera conjunta y durante el proceso de desarrollo del proyecto, Vegabaja Packaging ofrecerá a Gram Positivo apoyo técnico, la financiación, las muestras de materiales y los espacios físicos en sus instalaciones.

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