ICEX España Exportación e Inversiones ha reconocido a las start-ups Oscillum, Mommus Foods y Freeshakes del Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) como empresas destacadas en el ámbito del foodtech en España en 2022.

AUTOR: PCUMH

En esta tercera edición de su informe anual, titulado Spain Foodtech Nation, ICEX destaca la labor del PCUMH en su apuesta por la innovación y el impulso de la transferencia de conocimientos científicos y tecnológicos a las start-ups y la industria en el campo del foodtech. Las tres firmas han sido impulsadas por programas de emprendimiento del PCUMH.

 

El CEO y cofundador de Oscillum, Pablo Sosa, ha acudido a la presentación de los resultados de este informe, celebrada el pasado martes, 31 de enero en Madrid. Sobre esta start-up biotecnológica, el informe destaca que la tecnología creada para su etiqueta inteligente SmartLabel tiene el potencial de mejorar la seguridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de valor.

 

El innovador desarrollo de Oscillum está compuesto por polímeros y por diferentes sensores encargados de analizar y detectar, en tiempo real, las moléculas producidas por la descomposición de los alimentos. Así, la etiqueta cambia de color en función de la calidad y el nivel de descomposición del alimento.

 

Por su parte, la empresa Mommus Foods, fundada por Cristina Quinto, basa su innovación en la creación de quesos vegetales elaborados a base de anacardos con diferentes sabores. El informe destaca su colaboración reciente con la firma valenciana Dacsa Group, que ha visto en Mommus Foods una oportunidad al ser una start-up que elabora productos con proteínas alternativas. Ambas firmas se han unido para potenciar la distribución de los productos de Mommus Foods a nivel nacional y colaborar para la creación de nuevas propuestas alternativas a los lácteos.

 

Además, el informe publicado por ICEX destaca los avances de la start-up del PCUMH Freeshakes, impulsada por el graduado en Biotecnología por la UMH, Antonio Fenoll. La firma ha desarrollado una tecnología que consigue eliminar los azúcares naturales presentes en las frutas, como la fructosa. Este proyecto también ha contado con el impulso del programa Makers del PCUMH.

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